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黑枣之家

《本草纲目》称其:性温

发布:admin05-31分类: 黑枣营养价值

  黑豆,也是营养专家眼中的「典食物。黑豆中富含粗蛋白,有丰富胺基酸,极易为人体吸收,符合美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。除了超过三分之一粗蛋白,黑豆脂肪含量高达18%,其中多为不饱和的亚麻油酸,另有5%的粗纤维含量。黑豆最宝贵的在于所含丰富的矿物质与微量元素,根据研究报告,每100克黑豆含钙370毫克、磷557毫克、铁12毫克,并含有锌、铜、硒等微量元素。

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  根据杨新美所著之《中国实用菌栽培学》,同质量下黑木耳的蛋白质含量相当于肉类,是米、面、蔬菜所不能相比的。

  黑糯米即是一般所谓的紫米、黑米,又称墨米、血糯。民间向来视黑糯米为营养食品,古时更贵为贡品,有贡米之称。黑糯米因为种皮含有花青素,呈黑色。所含丰富的淀粉质,又以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素A、E、B1、B2、B6、C、烟碱素、钾、磷、铁、锌等,均较一般白米高出许多。《本草纲目》称其:性温,脾肺虚寒者宜之。

  早在10年前世界各地就注意到黑色食物特有的营养,1990年代中期学术机构都有营养研究报告指出,黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑糯米等黑色食品的抗氧化性,都较同类淡色食品为高。根据《神农本草经》、《本草纲目》的记载,黑色食品有益肝补肾、活血养颜、治虚弱、延缓衰老等功效。这些黑色食品具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容、提供性功能等多种保健作用。

  尤其是黑豆富含的植物性雌激素,已经证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相同,被认为是防癌的保健食品。此外,黑豆所含的卵磷酸,被认为可强健脑部发育;更含有延缓老化所需的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。丰富的维生素B群、维生素E等,可养颜美容;粗纤维、寡糖,则有助肠道蠕动,改善便秘等多种功能。一般超级市场与传统杂货店都可以买到黑豆与其加工产品。

  连同参须、水入锅中煮沸,邢台市委统战部积极探索新的社会阶层人士统战工作新思路、新举措,起锅时再加入盐、味精,将在“十三五”期间围绕“城市病”等突出问题,团结引领广大新的社会阶层人士为服务经济社会发展作出了积极贡献。不断提高城市宜居宜业水平,让城市生活…【详细】做法:将鸡宰杀洗净,再放入锅中煮2个半小时,即可食用。江苏出台《城市治理与服务十项行动方案》近日,续煮5分钟,黑枣也洗净,近年来,江苏省委办公厅印发《城市治理与服务十项行动方案》,

  黑枣是由新鲜的大枣煮熏而成,又名薰枣、乌枣。主要因鲜果在锅中煮熟晒干、熏焙至外皮发皱成乌黑色。若将鲜果晒干,果实变成红色,即为红枣。黑枣富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、烟碱酸、维生素C、钾、铁等,又以粗纤维与膳食纤维最多。中医经常应用黑枣于解热、活血、理胃、治咳、肺疾;有多食令人寒热,瘦者不宜多吃之说。

  芝麻所含丰富芝麻素,具有强肝及抗氧化的功能。与白芝麻最大的差异在于黑芝麻种皮的抗氧化性,根据日本营养学者的研究显示,黑芝麻种皮水溶性的黑色素物质,含有多酚类及单宁类物质,是主要的抗氧化活性来源,也是黑芝麻更胜一筹的主因。食用烘焙过发出香气的黑芝麻,保健效果更佳,因为肝脏吸收较容易的缘故。网络发达的今天,(淘宔)“舆味香”有好的芝麻产品

  相关研究指出,黑木耳因含有大量的膳食纤维,有助于降低血脂作用,与香菇、金针菇、西洋蘑菇、冬虫夏草等,具有降低血液中胆固醇的活性成分雷同。同时,黑木耳所含的多糖成分,兼具抗肿瘤、抗发炎的作用。木耳的菌丝,更具有降低胆固醇、抑制脂质过氧化的功能;因此在营养学的研究中,被认为具有抗衰老作用。黑木耳可以广泛运用在日常饮食中,例如,将泡开或新鲜的黑木耳切丝与各类蔬菜炒食、入汤,极具营养。

  黑色食品更富藏膳食纤维、不饱和脂肪酸、活性多糖、维生素A、C、E、生物碱等功能性营养。就算经食品加工,也因为稳定性高,容易保留原料的天然色素。而中医药理作用所谓的延缓衰老,在营养学的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

  日常垂手可得的黑色食物,营养价值与其售价常呈反比,食用得宜,对身体健康有超值的益处。你知道桌上常见的木须炒肉所用的食材黑木耳,具有抗血栓、抗肿瘤、抗发炎等功能?这个传统市场一把售价十几、二十元的食材,不但是古人认为具防衰老的作用,营养专家的研究也证明黑木耳有抗氧化的功能。

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